Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Panini al vapore
- di olio, per oliare
- 300 g di acqua
-
3
cucchiaini di lievito secco
o 30 g di lievito fresco, sbriciolato - 500 g di farina
- 2 cucchiaini di sale
Pulled pork
- 1000 - 1200 g di spalla di maiale, disossata
- 3 spicchi di aglio
- 120 g di cipolla rossa (circa 1 cipolla), tagliata in due metà
- 110 g di carota (circa 1 carota), tagliata in quarti
- 80 g di gambo di sedano (circa 2 gambi), tagliati in quarti
- 80 g di bulbo di finocchio (circa 1/2 bulbo), tagliato a fette sottili
- 2 di mela acidula (Es. Granny Smith), senza buccia e tagliata in otto spicchi
- 40 g di olio di oliva
-
2
cucchiaini di paprica, affumicata, in grani
o 2 cucchiaini di paprica dolce - 1 cucchiaino di senape
- ½ cucchiaino di peperoncino rosso, secco, macinato
- 1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna
- 80 g di aceto
-
50
g di melassa
o 50 g di golden syrup (sciroppo di zucchero) -
1
cucchiaio di dado di pollo per brodo fatto in casa
o 1 cubetto dado di pollo per brodo (per 0.5 l) - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 - 2 cucchiai di latte, per spennellare
- insalata verde, come contorno
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 3745 kJ / 891 kcal
- Proteine
- 48.9 g
- Carboidrati
- 80.1 g
- Grassi
- 40.7 g
- Fibre
- 7 g
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