Swiss national day

On the first of August, the Swiss celebrate their national day. Join us in celebrating this historical and gastronomic journey with Cookidoo®.

All of Switzerland celebrates!

From the Engadin to Lake Geneva - red and white decorations can be found on the tables and streets throughout the country. Everyone is eagerly waiting for the festivites to start!

The origins of the holiday

From a historical perspective, 1 August commemorates the oath taken by the three founding cantons in 1291. From a culinary point of view, this celebration is closely associated with typically Swiss recipes, such as the traditional 1 August bread roll. For more than 50 years, the 1 August bread roll has been an essential part of Swiss National Day. Easily recognisable by its cross, beautiful golden colour and small Swiss flag decoration, it is loved by young and old alike. Try our delicious Thermomix® recipe today!

To the recipe "1.- August-Weggen"

Grillieren mit Stil

Ein gelungenes Grillfest beginnt lange vor der ersten Glut. Mit etwas Vorbereitung, guten Zutaten und einigen einfachen Kniffen wird aus einem gewöhnlichen Abend ein besonderes Erlebnis.

Vorbereitung ist die halbe Miete

Wer Fleisch oder Gemüse mindestens eine Stunde vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nimmt, sorgt für gleichmässiges Garen. Der Grill sollte ausreichend vorgeheizt sein – ein heisser Rost verhindert Ankleben und sorgt für schöne Röstaromen.

Weniger, dafür besser

Hochwertige Zutaten benötigen oft nicht viel. Gutes Fleisch, frischer Fisch oder saisonales Gemüse entfalten ihren Geschmack bereits mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer. Marinaden sollten den Eigengeschmack ergänzen, nicht überdecken.

Die richtige Hitze

Nicht alles gehört direkt über die Flammen. Ein Bereich mit hoher Hitze zum Anbraten und eine indirekte Zone zum schonenden Fertiggaren bieten maximale Kontrolle. So bleiben auch dickere Stücke saftig.

Geduld zahlt sich aus

Grillgut sollte erst gewendet werden, wenn es sich leicht vom Rost löst. Zu häufiges Drehen verhindert eine schöne Kruste. Nach dem Grillieren profitieren Fleischstücke von einigen Minuten Ruhezeit – der Fleischsaft verteilt sich gleichmässig und das Ergebnis wird deutlich zarter.

Vegetables deserve more attention

Zucchini, aubergines, peppers or asparagus develop intense roasted flavours on the grill. With a little herb oil, lemon juice or grated hard cheese, they make simple and delicious side dishes. Try these delicious recipe!

Summer salads

Apfel-Möhren-Rohkost

Bohnensalat mit Speck

Hörnlisalat

Welcoming your guests

A table prepared with sauces, spices, napkins and enough plates helps everything run smoothly and creates a relaxed atmosphere. By taking the different cooking times into account and grilling the vegetables or side dishes first, you can later devote your full attention to your guests. Small details with a big impact Fresh herbs, lemon wedges and high-quality fleur de sel, added just before serving, bring freshness and elegance to grilled food. A simply presented plate often looks more appealing than an overloaded platter.

More than just a bottle...

Homemade herb butter, a fresh summer salad, homemade focaccia or a delicious dessert are always welcome gifts. High-quality barbecue spices or a good olive oil also make tasteful presents for hosts.