Scopri i nostri consigli e suggerimenti sui gelati: dalle opzioni più cremose e classiche a quelle più leggere, fruttate e, persino, senza latticini. Ti diamo il benvenuto nella migliore gelateria dell’estate: Cookidoo®!
Aggiunta di ingredienti in pezzi e aromi
Per risultati ottimali, consigliamo di aggiungere gli ingredienti come estratto di vaniglia o cioccolato direttamente alla base del gelato, e gli ingredienti tritati meno finemente come biscotti o noci immediatamente prima del congelamento!
Gelati più cremosi
•Più è elevato il contenuto di grassi (crema), più il gelato risulterà morbido e vellutato
•Dolcificanti liquidi come miele, sciroppo di mais o glucosio assicurano che il gelato abbia una consistenza cremosa e uniforme
•Anche l’aggiunta di un po’ di alcol, ad esempio un liquore alla frutta o della vodka, contribuisce a rendere la consistenza più morbida e a dare più carattere
•Per una consistenza più soffice, congelare il gelato in un contenitore poco profondo coperto con pellicola trasparente
