TM6: È tutta una questione di modalità

Qual è la tua modalità oggi? Esplora e usa tecniche culinarie come Sottovuoto, Cottura lenta, Fermentazione e altre ancora. Il Thermomix® TM6 è il tuo allrounder per tutte le situazioni.

L’innovazione non è stata mai così bella!

Questo opuscolo è un invito per te: esplora le modalità di TM6 e stupisciti di quanto sia facile applicare tecniche culinarie come Sottovuoto, Caramello e molte altre. Scopri nuovi modi per preparare piatti assortiti e ricchi di consistenza e sapore: caramello per il gelato, salse perfette per accompagnare la carne, un raffinato sauté per uno stufato… le possibilità sono infinite.

Scopri

Un processo antico

La fermentazione viene usata da molti anni ed è presente nelle nostre diete di tutti i giorni: pane, yogurt e formaggio ne sono ottimi esempi! La modalità Fermentazione assicura che la temperatura e l’umidità rimangano costanti per tutto il processo di fermentazione e ti permette di creare ricette dai gusti più autentici e senza additivi artificiali.

Modalità Fermentazione - Pane con lievito madre, yogurt e formaggio fresco

Crauti

Primo sale

Tofu

Yogurt

Morbidezza, cottura e consistenza perfette

Il riso è un ingrediente quotidiano in molte parti del mondo e con la modalità Cuoci riso cuocere riso e cereali come bulgur, farro o miglio non è mai stato più facile. Il riso viene cotto direttamente nel boccale e non nel cestello e ciò permette una cottura diretta nel brodo, che viene assorbito, insaporendo il riso e conferendo una piacevole consistenza.

Modalità Cuoci riso - Riso e cereali cotti alla perfezione

Bulgur Wheat

Jasmine Rice

Basmati Rice

White Long-grain Rice

La soddisfazione di un grande sauté

La modalità Alta temperatura consente il sauté, la rosolatura e la caramellatura di cipolle, verdure e carne. Con questo metodo di cottura si possono aggiungere colore e sapore a ricette, come salse, stufati, riso o pasta.

Alta temperatura - Rosolatura, sauté e caramellatura

Browned Shallots (350 g)

Browned Shallots (250 g)

Browned Onions (200 g)

Caramelised Red Onion Chutney

Sapori intensi e succosi

Il sottovuoto è una tecnica di cottura del cibo in acqua a temperatura controllata ed è un ottimo modo per conservare gli alimenti! Per iniziare, ecco alcuni materiali utili da tenere a portata di mano: • Macchina per sottovuoto per una sigillatura semplificata • Pinze da cucina • Sacchetti adatti per la cottura sottovuoto • Copri Lame, l’accessorio del Thermomix® che serve per ottimizzare le quantità che puoi cucinare

Modalità Sottovuoto - Stupisci in cucina

Sous-vide Strawberries with White Chocolate Cheese Mousse

Sous-vide Pork Cheeks in Red Wine

Sous-vide Miso Aubergine

Salmon with Aromatics at 50°C

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

Caramello irresistibile

Da un liscio sciroppo trasparente dorato a un intenso e leggermente amaro caramello marrone, la modalità Caramello consente di preparare tipi differenti di ricette a base di caramello: caramello liquido, salsa di caramello, caramello solido, toffee o caramello salato.