Riso nel mondo

Il riso detiene lo status di alimento base a livello mondiale, presente in primo piano nei piatti più apprezzati in tutto il mondo. Continua a leggere per saperne di più ed esplorare la versatilità di questo alimento attraverso ricette come il biryani indiano e il risotto italiano, facilmente preparabili con il tuo Thermomix®.

Piatti globali rinomati e varietà di riso

Curry, biryani e pilaf | Riso basmati: aromatico e a chicco lungo, il riso basmati è molto utilizzato nella cucina indiana.

Specialità thailandesi | Riso Jasmine: noto per il suo sapore incomparabile e una consistenza leggermente più dura rispetto al riso Basmati.

Paella | Riso Bomba o a chicco tondo: questo tipo di riso a chicco corto riesce ad assorbire molti liquidi senza diventare appiccicoso.

Risotto | Riso Arborio o Carnaroli: di origine italiana, questo tipo di riso amidaceo a chicco corto è famoso per la sua consistenza cremosa.

Sushi | Riso per sushi: ricco di amido, ha una consistenza appiccicosa, perfetta per creare roll di sushi, nigiri e temaki.

Piatti di riso da ogni angolo del mondo

Arancini di riso

Risotto ai frutti di mare

Riso casimiro

Grana lunga o corta?

Quando sei davanti ai fornelli, ricorda di verificare quale tipo di riso è più adatto alla tua ricetta. Essenzialmente, esistono due categorie: a grana corta, che può essere piuttosto gommoso ed è ideale per preparare il sushi, risotti e brodo, e a grana lunga, che generalmente mantiene una consistenza più morbida, ed è perfetto per accompagnare altri piatti, insalate, pilaf o riso al forno.

Risotto classico italiano

Risotto ai pomodori con burrata

Risotto Cinque P

Risotto alla milanese

Risotto alla parmigiana

Riso a colazione

In alcune culture, il riso è un alimento base della dieta tanto da essere consumato anche a colazione! In Cina esiste il congee, un porridge di riso, che può essere dolce con frutta secca, oppure salato con pollo o verdure.

Comfort food asiatico

Curry di pesce kerala

Biryani di verdure

Pulao di gamberi

Riso Kashmiri

Come cucinare il riso alla perfezione?

Cucinare un buon riso, che sia cotto al punto giusto senza essere troppo appiccicoso o crudo non è per niente semplice. Con Thermomix® puoi controllare la cottura con precisione in modo che il risultato sia esattamente come lo desideri. Hai provato la modalità Cuoci riso? È davvero semplice da utilizzare e ti consente di cuocere alla perfezione vari tipi di riso e cereali.

Modalità Cuoci riso

Specialità di sushi

Sushi burger

Sweet sushi

Sushi di verdure raw

Sushi donuts

Sapevi che…?

L’Horchata è una bevanda messicana analcolica a base di riso aromatizzata con cannella. I Maya e gli Aztechi la consideravano la “bevanda degli dei”. Conosci anche quest'altra bevanda di riso? Con l’aiuto di Thermomix®, puoi preparare questa bevanda senza lattosio a base di riso a casa tua.

Bevanda di riso, per favore!

Riso dolce!

Sweet sushi

Riso cotto dolce alle rose (Sheer berenj)

Budini di riso con crema pasticcera alla zucca

Risolatte

Simbolismo e curiosità sul riso

Il riso è associato alla fortuna, alla felicità, alla fertilità e alla lunga vita. In molte culture è una presenza regolare ai matrimoni, dove viene lanciato in abbondanza sugli sposi. C’è un proverbio indiano che dice “I chicchi di riso devono essere come due fratelli: vicini ma non attaccati”. Sapevi che molti prodotti alimentari sono fatti con il riso? Aceto di riso, farina di riso, riso soffiato, “carta” di riso e spaghetti di riso. Nel Laos e in altri Paesi asiatici, il riso glutinoso viene tostato crudo e poi macinato in polvere. Viene spesso utilizzato nelle insalate perché conferisce un sapore caratteristico. In molte parti del mondo, il riso è così radicato da essere considerato non solo un alimento ma anche una parte dell’identità culturale.