Viaggia con noi nella terra del sushi e di tante altre prelibatezze! Caratterizzata da una grandiosa varietà e ricca di specialità regionali, la cucina giapponese predilige ingredienti freschi e di stagione, con condimenti e presentazioni delicati. Accendi tutti i tuoi sensi con le nostre deliziose ricette e i nostri suggerimenti.
Il nostro kit sushi base
Utensili
•Thermomix®: consente di cucinare il riso alla perfezione
•Coltello da pesce: ha una lama lunga e sottile
•Tappetino in bambù: un ampio tappetino in bambù ben arrotolato funziona meglio. Va lavato e asciugato bene subito dopo ogni utilizzo
•Panno umido in cotone o lino: serve a pulire regolarmente il pesce, il coltello e le mani
Ingredienti
•Pesce fresco: chiedi al pescivendolo di prepararlo appositamente per il sushi
•Riso per sushi: a grana corta e ricco di amido
•Aceto di riso: si usa per insaporire il riso una volta cotto
•Foglie di alghe essiccate: conservale in un contenitore ermetico al buio
•Salsa di soia: esistono versioni più chiare e più scure. Scegli quella che preferisci
•Wasabi: la versione originale è realizzata con radice fresca di wasabi, ma potrebbe essere difficile trovarla al di fuori del Giappone. Un’alternativa è mescolare la versione in polvere con acqua.
•Inizia con il pesce bianco più delicato e termina con il pesce più grasso e dal sapore più intenso.
•Usa la salsa di soia moderatamente. Ne basta poca.
•Mangia il sushi in un solo boccone, senza tagliarlo.
•Assapora il nigiri sushi facendo in modo che sia la parte col pesce a venire prima a contatto con la lingua.
•Fra un assaggio di un tipo di sushi e un altro, pulisci il tuo palato con lo zenzero sottaceto.
•Usa il wasabi con moderazione: serve per intensificare il sapore del sushi, non per sopraffarlo.
