Empañadas

Name: Empañadas
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 20 pièces
Ingredients: 500 g d'eau; 3 œufs; 3 tomates; 100 g d'oignon blanc; 2 gousses d'ail; 40 g d'huile d'olive; 1 poivron rouge; 400 g de viande de bœuf hachée; 20 olives noires dénoyautées; ½ c. à café de sel; ½ c. à café de cumin en poudre; 4 pincées de poivre moulu; 50 g de pignons de pin; 500 g de farine de blé; 90 g de beurre doux; 1 œuf; 125 g de lait; 125 g d'eau; 1 c. à café de sel; 50 g de vinaigre; 60 g de sucre en poudre; 780 g de tomates pelées; ½ c. à café de sel; 2 pincées de piment en poudre