Cassoulet de haricots au pesto de noix

Name: Cassoulet de haricots au pesto de noix
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de Pecorino Romano; 50 g de cerneaux de noix; 50 g de feuilles de persil frais; 100 g d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 3 gousses d'ail; 200 g d'oignons jaunes; 120 g de carottes; 60 g de feuilles de céleri branche; 20 g d'huile d'olive; 200 g de haricots blancs secs; 400 g de tomates concassées en conserve; 400 g de sauce tomate; 1 ½ c. à café d'origan déshydraté; 200 g de bouillon de légumes; 1 c. à café de sel