Falafels

Name: Falafels
Prep time: 20 min
Cook time: 12 h 45 min
Total time: 12 h 45 min
Yield: 30 pièces
Ingredients: 300 g de pois chiches blancs secs; 20 brins de persil frais, équeutés; 2 gousses d'ail; 1 c. à soupe de zaatar; ½ c. à café de bicarbonate de sodium; ½ c. à café de poivre moulu; ½ c. à café de coriandre en poudre; ½ c. à café de cannelle en poudre; 1 c. à café de sel; huile de friture