Dundee cake (gâteau écossais)

Name: Dundee cake (gâteau écossais)
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 12 parts
Ingredients: 220 g de beurre doux; 120 g d'amandes émondées; 100 g de raisins secs de Corinthe; 100 g de raisins secs; 100 g de fruits confits variés, en petits morceaux; 75 g de cerises confites; 270 g de farine de blé; le zeste d'un citron jaune non traité; 4 gros œufs (63-73 g); 1 c. à café de quatre-épices moulu; 1 c. à café de levure chimique; 2 c. à soupe de whisky; 220 g de sucre en poudre blond