Cuisses de dinde à la moutarde, riz basmati aux champignons

Name: Cuisses de dinde à la moutarde, riz basmati aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne; 1 c. à café de moutarde forte; 60 g d'huile d'olive; 3 c. à soupe de sauce de soja; 2 cuisses de dinde, avec la peau; 1 gousse d'ail; 200 g de riz basmati; 1000 g d'eau; 1 c. à café de gros sel; 600 g de champignons de Paris frais; 1 c. à soupe de crème fraîche