Spaghetti au poulet, sauce crémeuse aux épinards

Name: Spaghetti au poulet, sauce crémeuse aux épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 échalotes; du sel; 10 g de beurre; 400 g de blancs de poulet; 350 g de pâtes sèches, type spaghetti; 400 g de crème liquide légère; 100 g de pousses d'épinards; 1 pincée de noix de muscade en poudre; du poivre moulu; 80 g de parmesan