Mijoté de crevettes aux haricots rouges

Name: Mijoté de crevettes aux haricots rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de haricots rouges secs; 700 g d'eau; 1 oignon; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café de curry en poudre; 1 c. à café de paprika; 200 g de coulis de tomates; 1 cube de bouillon de légumes; du sel; du poivre moulu; 120 g de crevettes cuites, décortiquées; 200 g de lait de coco; 50 g de grains de maïs doux en conserve