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Asperges et hollandaise au yogourt

Asperges et hollandaise au yogourt
4.7 28 évaluations
Prép. 10min
Total 30min
4 portions
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Ingrédients

Les asperges
  • 600 g d'eau
  • 950 g d'asperges vertes tiers inférieur pelé
  • ½ c. à café de sel
La sauce hollandaise
  • 80 g de beurre en morceaux
  • 30 g de vin blanc
  • 10 g de vinaigre balsamique blanc
  • 2 jaunes d'œufs (voir conseils)
  • ¼ de c. à café de sel
  • 150 g de yogourt grec nature

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 8.1 g
Calories 1250 kJ / 301 kcal
Lipides 24 g
Glucides 10 g

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