Salade thaïe aux cacahuètes

Name: Salade thaïe aux cacahuètes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1100 g d'eau; 1 c. à café de sel; 80 g de vermicelles de riz; 150 g de fèves surgelées; 1 c. à soupe de jus de citron; 100 g de champignons de Paris frais; 2 carottes; 1 petit concombre; 10 radis roses; 4 brins de menthe fraîche; 1 petit piment rouge; 2 tiges d'oignon nouveau; 1 c. à soupe de cacahuètes non salées; du sel; du poivre moulu