Poivron farci à la viande, coulis de tomates

Name: Poivron farci à la viande, coulis de tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 gousses d'ail; 2 c. à café de basilic déshydraté; 100 g de carotte; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 150 g d'olives vertes dénoyautées; 60 g de tomates séchées à l'huile; 30 g de filets d'anchois à l'huile; 500 g de viande hachée mixte, porc et bœuf; 80 g de vin rouge; 150 g d'oignons; 50 g d'huile d'olive; 3 - 4 poivrons rouges; 1 c. à café de paprika doux; 400 g de tomates concassées en conserve; 60 g de raisins secs