Gaspacho tomate-poivron et salsa câpres-abricots moelleux

Name: Gaspacho tomate-poivron et salsa câpres-abricots moelleux
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de poivron rouge; 1 oignon; 40 g de pain; 600 g de tomates; 9 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à soupe de vinaigre; du sel; du poivre moulu; 1 échalote; 10 brins de coriandre fraîche; 6 abricots secs dénoyautés; 1 c. à soupe bombée de câpres au vinaigre