Soupe châtaignes-champignons, croûtons de pain d’épice

Name: Soupe châtaignes-champignons, croûtons de pain d’épice
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g d'échalote; 20 g de beurre; 400 g de champignons de Paris frais; 200 g de châtaignes cuites et pelées; 500 g d'eau; 1 cube de bouillon; 1 branche de romarin frais; du sel; du poivre moulu; 100 g de girolles fraîches; 6 tranches de pain d'épices; 1 c. à soupe d'huile d'olive