Gaufre fourrée glace vanille, praliné et chocolat

Name: Gaufre fourrée glace vanille, praliné et chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 14 h
Total time: 14 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 gousses de vanille; 600 g de lait; 200 g de crème liquide 30-40% m.g.; 180 g de sucre en poudre; 6 jaunes d'œufs; 360 g de lait; 20 g de levure boulangère fraîche; 250 g de farine de blé; 2 œufs; 1 jaune d'œuf; 1 sachet de sucre vanillé; 1 c. à café de sel; 250 g de beurre mou; 125 g d'amandes décortiquées; 125 g de noisettes; 160 g de sucre en poudre; 150 g de sucre perlé; 200 g de chocolat noir