Soupe de chou rouge et pois chiches rôtis

Name: Soupe de chou rouge et pois chiches rôtis
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 125 g de pois chiches en conserve; 40 g d'huile d'olive; 1 c. à café de paprika; 1 c. à café de graines de cumin; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 350 g de chou rouge; 1800 g d'eau; 1 gousse d'ail; 30 g d'échalote; 200 g de pommes de terre; 1 pincée de noix de muscade en poudre; 1 cube de bouillon; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.