Soupe de chou-fleur, chapelure aux anchois

Name: Soupe de chou-fleur, chapelure aux anchois
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 brins de persil frais; 60 g de pain rassis; 6 filets d'anchois en saumure; 3 gousses d'ail; 700 g de chou-fleur; 100 g de pommes de terre; 1 cube de bouillon de légumes; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre moulu; 500 g d'eau; 1 c. à café d'huile d'olive