Tartine nordique à la truite fumée et aux crudités (Smørrebrød)

Name: Tartine nordique à la truite fumée et aux crudités (Smørrebrød)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 œufs; 600 g d'eau; 1 échalote; 150 g de fromage à tartiner; 1 c. à café de moutarde; 1 ½ c. à soupe d'aneth frais; le zeste d'½ citron jaune non traité; 1 c. à café d'huile d'olive; 4 tranches de pain; 120 g de truite fumée; 80 g de concombre; 20 g de radis roses; 1 pincée de fleur de sel