Riz frit à l'ananas, crevettes et basilic thaï

Name: Riz frit à l'ananas, crevettes et basilic thaï
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g de riz au jasmin; 300 g d'eau; 2 c. à soupe de sauce de soja; 1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm); 1 c. à soupe de sauce d'huître; 1 c. à soupe de sucre de canne; 1 c. à café de curry en poudre; 1 ananas frais; 3 cm gingembres frais; 2 gousses d'ail; 2 échalotes; 3 oignons nouveaux; ½ carotte; 2 c. à soupe d'huile de tournesol; 15 crevettes crues, décortiquées; 200 g de poivron rouge; 2 brins de basilic thaï frais; 1 citron vert