Plateau de douceurs sucrées pour maman

Name: Plateau de douceurs sucrées pour maman
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 500 g de farine de blé; 1 c. à café de levure chimique; 80 g de beurre doux; 1 œuf; 1 c. à café de sel; 250 g d'eau; 250 g de flocons d'avoine; 90 g d'amandes décortiquées; 80 g de noisettes; 50 g de graines de tournesol; 20 g de graines de chia; 150 g de dattes medjool dénoyautées; 400 g de lait; 20 g d'huile de noix de coco; 20 g de sucre en poudre; 1 c. à café de cannelle en poudre; ½ c. à café de sel; 200 g de pâte à tartiner chocolat-noisette, type Nutella®; 1 jaune d'œuf; 20 g de lait; 150 g de crème liquide 30-40% m.g.; 1 gousse de vanille; 40 g de chocolat noir; 150 g de fromage blanc 40 % m.g.; 300 g de yaourt à la noix de coco; 1 c. à café de sucre vanillé maison; 200 g de mangue; 400 g de lait; 10 g de cacao en poudre; 20 g de sucre de dattes