Chaussons au poulet à la thaïe et sauce au piment

Name: Chaussons au poulet à la thaïe et sauce au piment
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 18 pièces
Ingredients: 60 g de lait; 15 g de chapelure de panko; 15 g de feuilles de coriandre fraîche; 3 gousses d'ail; le zeste d'un citron vert; 15 g gingembres frais; 2 oignons nouveaux; 500 g de poulet haché; 1 c. à café de pâte de curry vert; 1 c. à café de sauce de soja; 1000 g d'eau; 165 g de sucre; 125 g de vinaigre de riz blanc; 2 c. à café de sauce de poisson (nuoc-mâm); 2 piments rouges frais; 3 pâtes feuilletées; 1 œuf