Poulet frit coréen

Name: Poulet frit coréen
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 gousses d'ail; 10 g de gingembre, frais; 70 g de farine de blé; 20 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena); 1 c. à café de poudre à lever; 2 c. à café de sel; ¼ de c. à café de poivre noir, moulu; 1000 g d'ailes de poulet; 5 gousses d'ail; 10 g de gingembre, frais; 50 g de sucre brun; 60 g de vinaigre de riz; 60 g de miel; 30 - 50 g de pâte de piment rouge gochjuang; 30 g de ketchup; 15 g de sauce de soja; 15 g d'huile de sésame; huile végétale; 1 c. à soupe de graines de sésame, toutes couleurs; 2 oignons en botte