Bao buns farcis aux légumes

Name: Bao buns farcis aux légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 pièces
Ingredients: 285 g d'eau; 30 g d'huile de tournesol; 10 g de sucre; 15 g de levure boulangère fraîche; 575 g de farine; ½ c. à café de sel; 150 g de concombre; 1 oignon en botte; ½ bouquet de coriandre, fraîche; 250 g de carottes; 250 g de pleurotes du panicaut, frais; 1 c. à café d'huile de tournesol; 15 g d'huile de sésame, toasté; 60 g de sauce de soja; 1000 g d'eau; 1 c. à soupe de graines de sésame, toutes couleurs