Sauce végétalienne façon bolognaise

Name: Sauce végétalienne façon bolognaise
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 85 g de noix de cajou; 15 g de flocons de levure nutritionnelle; 2 pincées d'ail en poudre; ½ c. à café de sel; 1 conserve de haricots rouges; 20 g d'huile d'olive; 1 gousse d'ail; 100 g de céleri-branche; 150 g de carottes; 50 g d'oignon; 100 g de vin blanc, sec; 400 g de tomates pelées en dés, en boîte; 50 g de concentré de tomates; ½ c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café de thym, séché; 1 c. à café de romarin, sec, haché; ½ c. à café de paprika fumé, moulu; 1 ½ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre, moulu