Riz aux légumes au tofu frit et édamames

Name: Riz aux légumes au tofu frit et édamames
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de tofu ferme; 90 g d'huile d'olive; ½ c. à café de sel; 2 c. à café de paprika; 2 c. à café d'origan déshydraté; 1 c. à café d'ail en poudre; ½ c. à café de poivre moulu; 1 c. à café de feuilles de thym frais; 250 g de pois chiches blancs secs; 2 gousses d'ail; 150 g de carottes; 80 g de courgette; 150 g d'oignons; 200 g de poivrons; 400 g d'eau; 100 g de fèves de soja vertes (édamames); 200 g de riz blanc à grain court; huile de tournesol; 30 g de sauce de soja