Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Spareribs
- 80 g di cipolle, tagliate a metà
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1 cucchiaio di rum, bianco o scuro
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di succo di lime
- ¾ cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
- 1 cucchiaino di coriandolo, in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma, in polvere
- ½ cucchiaino di cumino in polvere
- 4 costine di maiale in un pezzo (puntine di maiale, circa 300 g l’una, v. Consigli)
- 1 ½ cucchiaino di sale
Salsa al mango
- 80 g di cipolle
- 1 peperoncino piccante fresco, tagliato a metà, privato dei semi
- 1 mango maturo, sbucciato, a pezzi (3 cm, circa 350 g di polpa)
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 2 cucchiaini di zucchero grezzo di canna
- ¾ cucchiaino di sale
Riso
- 650 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 200 g di riso jasmine
- 100 g di uvetta sultanina
- 1 scatola di fagioli rossi in scatola lavati, sgocciolati (peso netto sgocciolato: circa 290 g)
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Kalorien
- 3865 kJ / 923 kcal
- Protein
- 50 g
- Kohlenhydrate
- 101 g
- Fett
- 34 g
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