Spareribs con salsa al mango
TM6 TM5

Spareribs con salsa al mango

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Zutaten

Spareribs

  • 80 g di cipolle, tagliate a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 1 cucchiaio di rum, bianco o scuro
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • ¾ cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo, in polvere
  • 1 cucchiaino di curcuma, in polvere
  • ½ cucchiaino di cumino in polvere
  • 4 costine di maiale in un pezzo (puntine di maiale, circa 300 g l’una, v. Consigli)
  • 1 ½ cucchiaino di sale

Salsa al mango

  • 80 g di cipolle
  • 1 peperoncino piccante fresco, tagliato a metà, privato dei semi
  • 1 mango maturo, sbucciato, a pezzi (3 cm, circa 350 g di polpa)
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • 2 cucchiaini di zucchero grezzo di canna
  • ¾ cucchiaino di sale

Riso

  • 650 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 g di riso jasmine
  • 100 g di uvetta sultanina
  • 1 scatola di fagioli rossi in scatola lavati, sgocciolati (peso netto sgocciolato: circa 290 g)

Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
3865 kJ / 923 kcal
Protein
50 g
Kohlenhydrate
101 g
Fett
34 g

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