Knöpfli ai pomodori secchi con salsa cremosa
TM6 TM5

Knöpfli ai pomodori secchi con salsa cremosa

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Zutaten

Impasto per knöpfli

  • 400 g di bevanda di soia o bevanda di avena
  • 100 g di acqua
  • 50 g di pomodori secchi, sott'olio, sgocciolato, 30 g di olio raccolto
  • 350 g di farina per knöpfli
  • 100 g di farina
  • 30 g di olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaino di sale

Crema di anacardi

  • 200 g di anacardi
  • 10 g di olio di semi di girasole
  • 1 pizzico di sale

Salsa cremosa e cipolle rosolate

  • 150 g di pastinaca, pelata, a pezzi (3cm)
  • 120 g di patate, a pasta farinosa, pelate, a pezzi (3 cm
  • 1 spicchio di aglio
  • 300 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 4 cucchiai di olio di semi di girasole
  • 150 g di cipolle, a rondelle (2 mm)
  • 15 g di farina
  • 50 g di pomodori secchi, sott'olio sgocciolati, a strisce
  • 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati e
    asciugati

Finitura

  • 1 cucchiaino di senape, dolce
  • 2 pizzichi di pepe
  • 3 l di acqua
  • 1 cucchiai di sale

Nährwerte
pro 1 porzioni
Kalorien
3565 kJ / 850 kcal
Protein
22 g
Kohlenhydrate
113 g
Fett
32 g

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