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Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange
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Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange
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Zutaten

  • 1 orange non traitée, zeste et jus
  • 100 g d'échalotes
  • 20 g de vinaigre de riz
  • 100 g d'eau
  • 1 clou de girofle
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 2 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 450 g de patates douces, coupées en cubes (2-3 cm)
  • 450 g de courgettes, coupées en cubes (2-3 cm)
  • 700 g de dos de cabillaud, coupé en 8 pavés de même taille
  • 10 g de crème liquide 35% m.g.
  • 100 g de beurre, coupé en morceaux
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
2050 kJ / 490 kcal
Protein
36.3 g
Kohlenhydrate
33.5 g
Fett
23.5 g
Ballaststoff
5.8 g

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