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Rundsstoofvlees met aardappelen
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Rundsstoofvlees met aardappelen
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Zutaten

  • 30 g meel
  • 700 g rundsvlees, in blokjes ( ongeveer 2 cm)
  • 140 g ui, in stukken (3 cm)
  • 100 g selderij, in stukken (3 cm)
  • ½ teentje knoflook
  • 50 g gedroogde eekhoorntjesbrood, 10 min. in lauw water geweekt en uitgelekt
  • 20 g extra vergine olijfolie
  • 40 g boter
  • 100 g droge witte wijn
  • 30 g tomatenpuree
  • 200 g wortelen, in schijfjes of in stukken (2 cm)
  • 2 gedroogde laurierbladeren
  • 1 takje verse tijm, waarvan de blaadjes gewassen en gedroogd zijn
  • 300 g zelfgemaakte vleesbouillon
  • 1 afgestreken tl zout
  • 400 g aardappelen, in blokjes (ong. 2 cm)
Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
1259 kJ / 301 kcal
Protein
30.4 g
Kohlenhydrate
20.7 g
Fett
11 g
Ballaststoff
3.3 g

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