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Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste
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Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste
4.6 (7 Bewertungen)
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Zutaten

  • 1 Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 300 g Zwiebeln, halbiert
  • 50 g Butter
  • 30 g Dijon-Senf
  • 30 g Senf, mittelscharf
  • 6 Scheiben Toastbrot, ohne Rinde (100 g), gewürfelt
  • 3 Eier
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen des Fleisches
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen des Fleisches
  • 2 Ochsenkoteletts, aus der hohen Rippe (à 750 g)
    oder 2 Stücke Fleisch, Steakfleisch (à 500 g)
  • Öl zum Braten
  • 3 Schalotten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige Thymian
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 2 Stängel Majoran
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3236 kJ / 773 kcal
Protein
73 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
45 g
Ballaststoff
2.8 g

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