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Steinbuttfilet an Asia-Gemüse mit Buttersauce und Nudeln
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Steinbuttfilet an Asia-Gemüse mit Buttersauce und Nudeln
4.4 (14 Bewertungen)
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Zutaten

  • 250 g Nudeln, z.B. Bucatini oder Penne
  • 500 g Geflügelbrühe (siehe Tipp)
    oder 500 g Wasser und 1 geh. TL Gewürzpaste oder 1 Brühwürfel für Hühnerbrühe
  • 30 g Tomatenmark
  • ½ TL Sambal Oelek
  • 2 Stängel Zitronengras, untere Enden halbiert, etwas flach geklopft
  • 1 Stück frischer Ingwer, haselnussgroß, in dünnen Scheiben
  • 25 g Süße Chilisauce für Huhn "Chili-Chicken"
  • 1 rote Paprika (200 g), in Streifen, 3 mm, ca. 10 cm lang
  • 1 Zucchini (200 g), in Streifen, 5 mm, ca. 10 cm lang
  • 12 Zuckerschoten, längs halbiert
  • 6 Mini-Maiskolben
  • 800 g Steinbuttfilets, in 8 Stücken
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • 30 g Sesamöl
  • 200 g Butter, kalt, in Flocken
  • 1 geh. EL Speisestärke (15 g)
  • Wasser, zum Anrühren
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3827 kJ / 915 kcal
Protein
45 g
Kohlenhydrate
60 g
Fett
54 g
Ballaststoff
7.4 g

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