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Boef Stroganoff
TM6 TM5

Boef Stroganoff
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Zutaten

  • 700 g Rindslungenbraten (siehe Tipp)
  • 200 g frische Champignons
  • ½ Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 120 g Zwiebeln, geviertelt
  • 20 g Butter
  • 1 TL Tomatenmark
  • 3 EL Rapsöl
  • 1 ½ TL Paprikapulver, edelsüß
  • 200 g Wasser
  • ½ - ¾ TL Salz, nach Geschmack
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder ¼ Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 10 g Maisstärke
  • 100 g Sauerrahm
  • 70 - 100 g Essiggurken, in Stücken, nach Geschmack
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2023 kJ / 484 kcal
Protein
39 g
Kohlenhydrate
9 g
Fett
33 g
Gesättigte Fettsäuren
13 g
Ballaststoff
2 g
Natrium
757 mg

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