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Romeritos
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Romeritos
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Zutaten

  • 300 g de camarones secos, limpios y pelados
  • 2000 g de agua
  • 500 g de romeritos, limpios
  • ½ cdita de orégano, tostado
  • ½ cdita de pimienta negra entera, tostada
  • ½ cdita de pimienta gorda, tostada
  • ½ rama de canela, tostada
  • 1 clavo de olor, tostado
  • ½ cdita de tomillo seco, tostado
  • ½ cdita de semillas de comino, tostadas
  • 1 tortilla de maíz, quemada
  • 10 g de almendras, tostadas
  • 15 g de pasas, asadas
  • 2 chiles guajillo, asados y sin semillas
  • 2 chiles pasilla, asados y sin semillas
  • 2 chiles anchos, asados y sin semillas
  • 150 g de jitomate, asado
  • 150 g de tomate verde, asado
  • 75 g de cebolla, asada
  • 1 diente de ajo, asado
  • 400 g de papas cambray, peladas y cortadas en cuartos
  • 90 g de chocolate oaxaqueño
  • 25 g de piloncillo, en trozos pequeños
  • ½ cdita de sal fina
Nährwerte
pro 1 porción
Kalorien
724 kJ / 172 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
2 g
Ballaststoff
1 g

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