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Lomo mechado
TM6 TM5 TM31

Lomo mechado
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Zutaten

  • 1 diente de ajo
  • 30 g de cebolla
  • 600 g de sidra
  • 3 cda de sal gruesa
  • 800 g de lomo de cerdo
  • 3 hojas de laurel, secas
  • 1 rama de tomillo seco
  • 70 g de almendras
  • 100 g de tocino ahumado, cortado en trozos
  • 50 g de pasas
  • 70 g de pistaches salados descascarillados
  • 40 g de manteca de cerdo
  • 3 rebanadas de piña en almíbar rebanada
  • 9 de cerezas en almíbar
  • 1640 g de agua
  • 400 g de papas cambray, cortadas en mitades
  • 1 cda de fécula de maíz
  • 70 g de mantequilla, sin sal
  • 1 cda de azúcar
Nährwerte
pro 1 porción
Kalorien
3760 kJ / 895 kcal
Protein
32 g
Kohlenhydrate
29 g
Fett
64 g
Ballaststoff
3 g

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