Risotto de jitomate y pechuga de pollo con ricotta al limón

Name: Risotto de jitomate y pechuga de pollo con ricotta al limón
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 40 g de queso parmesano; 15 g de hojas de perejil; 15 g de menta fresca; 1 cucharada de cáscara de limón; 200 g de queso ricotta; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta; 6 pechugas de pollo, sin piel; 1 echalot; 1 diente de ajo; 15 g de hojas de perejil; 40 g de aceite de oliva; 300 g de arroz arborio; 200 g de jitomate, maduro; 60 g de vino blanco seco; 500 g de agua; 1 cucharada colmada de caldo de verduras en pasta; ½ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta; 20 g de puré de tomate; 30 g de mantequilla

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

6 porciones

Zutaten

Pollo estofado con ricotta

40 g de queso parmesano , en trozos
15 g de hojas de perejil
15 g de menta fresca
1 cucharada de cáscara de limón
200 g de queso ricotta , frío
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
6 pechugas de pollo, sin piel

Risotto de jitomate

1 echalot
1 diente de ajo
15 g de hojas de perejil
40 g de aceite de oliva
300 g de arroz arborio
200 g de jitomate, maduro , en cuartos
60 g de vino blanco seco
500 g de agua
1 cucharada colmada de caldo de verduras en pasta
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
20 g de puré de tomate
30 g de mantequilla

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Kalorien 2392 kJ / 569 kcal

Protein 52 g

Kohlenhydrate 43 g

Fett 20 g

Ballaststoff 1.5 g

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