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Chhole (chickpea curry)
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Chhole (chickpea curry)
4.5 (99 Bewertungen)
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Zutaten

  • 20 g chickpea (besan) flour
  • 40 g ghee (see Tips)
  • 1 tsp cumin seeds
  • ½ tsp fennel seeds
  • 1 pinch asafoetida (see Tips)
  • 300 g red onion, cut into quarters
  • 1 tbsp ginger paste (see Tips)
  • 2 tsp garlic paste (see Tips)
  • 400 g canned chopped tomatoes
  • 1 ½ tsp salt
  • ½ tsp Kashmiri chilli powder
  • 10 g ground turmeric
  • 1 tsp ground coriander
  • ½ tsp ground black pepper
  • 1 tbsp green mango powder (see Tips)
  • 1 ½ tsp garam masala (see Tips)
  • 20 g lemon juice
  • 800 g canned chickpeas, rinsed and drained (approx. 500 g after draining)
  • 50 g raisins, to serve (optional)
  • 100 g natural yoghurt, to serve
  • 1 fresh long green chilli, trimmed and cut into thin slices, to serve
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1648.8 kJ / 392.5 kcal
Protein
14.7 g
Kohlenhydrate
40.8 g
Fett
16 g
Gesättigte Fettsäuren
6.8 g
Ballaststoff
14.2 g
Natrium
1324.6 mg

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