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Riso basmati con zucchine, pepe e coriandolo
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Riso basmati con zucchine, pepe e coriandolo
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Zutaten

  • 2 - 3 rametti di coriandolo fresco, le foglie lavate e asciugate
  • 750 g di acqua
  • 10 g di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero in grani
  • 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza a pezzi (senza la parte bianca)
  • 240 g di riso basmati (tempo di cottura 10-12 minuti)
  • 400 g di zucchine a cubetti
  • 80 g di olio extravergine di oliva
  • 1 - 2 spicchi di aglio
  • 1 scalogno a metà
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1665 kJ / 398 kcal
Protein
5.5 g
Kohlenhydrate
51.4 g
Fett
20.3 g
Ballaststoff
2.3 g

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