Œufs basse température, artichauts et girolles

Name: Œufs basse température, artichauts et girolles
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 2200 g d'eau; 4 fonds d'artichaut surgelés; 4 œufs; 10 g d'huile végétale; 10 g de beurre demi-sel; 120 g de girolles fraîches; 50 g de vin blanc sec; 1 gousse d'ail; 3 brins de persil frais; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; ¼ cube de bouillon de volaille; 4 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.; 4 tranches de pain de mie blanc