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Baingan ka bharta
TM6 TM5 TM31

Baingan ka bharta
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Zutaten

  • 2 eggplants (approx. 350 g each)
  • 4 garlic cloves
  • 14 sprigs fresh coriander, leaves and stalks, plus extra leaves for garnishing
  • 2 brown onions, cut into halves
  • 1 cm piece fresh ginger, peeled
  • 1 fresh long green chilli, trimmed and cut into halves
  • 40 g ghee (see Tips)
  • 1 tsp cumin seeds
  • 3 tomatoes, cut into pieces (1 cm)
  • 1 tbsp ground coriander
  • 1 tsp ground turmeric
  • ¼ - ½ tsp salt, to taste
Nährwerte
pro 1 portions
Kalorien
691 kJ / 164.5 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
11.5 g
Fett
9.2 g
Gesättigte Fettsäuren
5.4 g
Ballaststoff
8.7 g
Natrium
301 mg

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