Ragù di tempeh

Name: Ragù di tempeh
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 3 spicchi di aglio; 1 scalogno; 50 g olio extravergine di oliva; 200 g di tempeh; 50 g di tamari; ½ cucchiaino di basilico secco; ½ cucchiaino di foglie di salvia secca; ½ cucchiaino di timo secco; ½ cucchiaino di origano secco; ½ zucchina; 1 carota; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; 4 rametti di basilico fresco; 30 g di vino rosso; 50 g di formaggio vegano