Prinzessinnenerdäpfel

Name: Prinzessinnenerdäpfel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 500 g Wasser; 600 g Erdäpfel, mehlig; 10 - 20 g Kartoffelstärke; 1 Eidotter; 1 TL Salz; ¼ TL Muskatnuss, gemahlen; 1 Ei

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

20 Stück

Zutaten

Wasser
500 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2 cm)
600 g
Kartoffelstärke je nach Stärkegehalt der Erdäpfel
10 - 20 g
10 - 20 g Maisstärke
Eidotter
1
Salz
1 TL
Muskatnuss, gemahlen
¼ TL
Ei verquirlt
1