Menú: Sopa de judías blancas y fideos. Albóndigas con arroz y salsa de tomate. Cheesecake

Cheesecake

• 50 g de azúcar
• 250 g de nata (35% de grasa)
• 40 g de mermelada de frambuesas
• 1 huevo
• 130 g de leche evaporada
• 130 g de leche condensada
• 60 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)

Albóndigas

• 600 g de carne picada
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 30 g de vino blanco
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 - 2 cucharadas de aceite de oliva

Sopa de judías blancas y fideos

• 1 huevo duro
• 50 g de pimiento rojo
• 50 g de pimiento verde
• 50 g de cebolleta
• 50 g de zanahoria
• 1 diente de ajo
• 25 g de aceite de oliva
• 50 g de dados de beicon
• 200 g de judías blancas cocidas (en conserva) (lavadas y escurridas)
• 50 g de fideos de fideuá
• 3 - 4 pellizcos de hebras de azafrán
• 1 cucharadita de sal
• 1 pastilla de caldo de ave
• 800 g de agua

Arroz blanco

• 120 g de arroz de grano redondo
• 200 g de agua
• 4 pellizcos de sal
• 200 g de judías blancas cocidas (en conserva) (lavadas y escurridas)

Salsa de tomate

• 30 g de queso parmesano
• 70 g de cebolleta
• 1 diente de ajo
• 20 g de aceite de oliva
• 400 g de tomate troceado en conserva
• ½ pastilla de caldo de ave
• 1 pellizco de orégano seco
• 1 pellizco de azúcar