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五花肉刈包
TM5 TM6

五花肉刈包
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Zutaten

刈包

  • 115 - 135 克 牛奶 (詳見要訣)
  • ½ 茶匙 乾酵母粉
  • 40 克 糖
  • 125 克 中筋麵粉
  • 125 克 低筋麵粉
  • ¼ 茶匙 鹽
  • 20 克 油

花生糖粉

  • 40 克 無鹽烤花生
  • 5 克 糖

滷五花肉

  • 30 克 油
  • 20 克 蒜頭
  • 50 克 蔥 ，切段
  • 15 克 新鮮紅辣椒 ，切段
  • 30 克 薑 ，切片
  • 400 克 帶皮五花肉 ，用叉子將豬肉表皮戳洞，切片(厚約0.5公分)
  • 350 克 水
  • 50 克 醬油
  • 50 克 冰糖粉
  • 75 克 米酒

五花肉刈包

  • 500 克 水 (蒸煮用)
  • 40 克 雪菜 ，切碎
  • 2 枝 新鮮香菜 ，只取葉子
Nährwerte
pro 1 人份
Kalorien
2585.7 kJ / 618.7 kcal
Protein
17.7 g
Kohlenhydrate
56.3 g
Fett
35 g
Ballaststoff
2.3 g

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