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Gemüseragout mit Frikadellen
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Gemüseragout mit Frikadellen
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Zutaten

  • 1 Brötchen, vom Vortag, in Stücken
  • 150 g Milch
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 2 Eier
  • 2 TL Senf, mittelscharf
  • 2 ½ TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 20 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
  • 300 g Möhren, in Stücken
  • 300 g Kohlrabi, in Stücken
  • 500 g Kartoffeln, in Stücken
  • 30 g Butter, weich
  • 10 g Mehl
  • 300 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 150 g Crème fraîche
  • 4 EL Schnittlauch, in Röllchen
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3159 kJ / 755 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
34 g
Fett
51 g

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