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味噌湯&清酒蒸海鮮佐白米飯
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味噌湯&清酒蒸海鮮佐白米飯
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Zutaten

  • 1440 克 水
  • 300 克 短梗米 (如：壽司米)，洗淨並瀝乾
  • 60 克 大白菜 ，切段(約 2公分)
  • 100 克 洋蔥 ，切細絲(寬約 0.2公分)
  • 40 克 紅蘿蔔 ，切絲 (寬約 0.2 公分)
  • 4 片 昆布 (每段長約 2 公分) (optional)
  • 10 - 12 隻 生草蝦仁 ，去腸泥 (總重約 170克)
  • 300 克 新鮮蛤蜊，已吐沙 ，將外殼刷洗乾淨
    oder 300 克 新鮮淡菜，刷洗乾淨
  • 250 克 生花枝圈
  • 75 克 日式醬油
  • 60 克 清酒
    oder 60 克 米酒
  • 1 茶匙 鹽
  • 2 茶匙 白芝麻油 (約 10克)
  • 80 克 味噌
  • 5 小撮 乾海帶芽
  • 200 克 嫩豆腐 ，切塊(約 1.5公分) (optional)
Nährwerte
pro 1 人份
Kalorien
2015 kJ / 478 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
71 g
Fett
7 g
Ballaststoff
1.8 g

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