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Gemüsegulasch
TM6 TM5

Gemüsegulasch
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Zutaten

  • 6 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 400 g Zwiebeln, geviertelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Sonnenblumenöl
  • 35 g Tomatenmark
  • 20 g Paprikapulver, edelsüß
  • ½ - 1 TL Paprikapulver, edelsüß, geräuchert
  • 1 EL Kümmel, gemahlen
  • 2 EL Majoran, getrocknet
  • 1 getrocknetes Lorbeerblatt
  • 1 TL Zitronenschale, gerieben
  • 850 g gemischtes Gemüse der Saison, (z.B. Karfiol, Broccoli, Paprika, Kohlrabi, Karotten, Erdäpfel, Zucchini, Fisolen)
  • 650 g Wasser
  • 1 - 1 ½ TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 6 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 3 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Spritzer Apfelessig
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
735 kJ / 175 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
7 g
Ballaststoff
7 g

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